Sel marin de Trapani IGP

Sel marin de Trapani IGP Sel marin de Trapani IGP
Considéré comme « l’or blanc » depuis l’Antiquité, le sel a toujours été précieux pour l’homme : pour conserver les aliments, comme condiment, comme remède contre certains déséquilibres endocriniens et pour les soins du corps, étant riche en magnésium et reminéralisant pour les os.

Le sel de la mer de Trapani est un sel de très haute qualité, étant donné que cette matière première est produite dans un contexte unique comme celui des deux zones protégées de la Saline di Trapani et Paceco et celles du Stagnone di Marsale, plantes suggestives qui ont toujours fait partie intégrante du panorama de la côte de Trapani avec les moulins à vent et les pyramides blanches le long de la Via del Sale, qui de Trapani arrive à Marsala via Paceco.

Étant extrait et produit dans les marais salants selon le processus artisanal traditionnel, ce sel a obtenu la reconnaissance IGP par l’Union européenne en plus d’être un présidium Slow Food. De plus, puisqu’il ne subit pas de processus de raffinage ou de lavage qui altèrent ses propriétés, le Sel Marin Entier de Trapani préserve les oligo-éléments contenus dans l’eau de mer : plus de potassium et de magnésium.

Le sel marin de Trapani est un sel marin intégral composé de cristaux blancs consistants et caractérisé par sa grande solubilité et son goût intense. Laissé à sécher dans de grandes cuves qui dessinent le paysage des marais salants et grâce à l’action naturelle du soleil et du vent, ce sel marin est apprécié dans le monde entier. 
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