Cassatelle

Cassatelle

Cassatelle

Hanno la forma di un raviolo allungato questi dolci amatissimi del territorio: da Castellammare a Marsala le cassatelle si trovano in ogni bar e pasticceria: è uno dei dolci per eccellenza anche dell’isola di Favignana!

Questo raviolo fatto di farina, zucchero, olio e scorzette di limone viene farcito di ricotta lavorata con lo zucchero, talvolta con gocce di cioccolato, e un pizzico di cannella che dona un sapore unico.

Il tutto viene fritto nell’olio bollente e mangiarle calde con il loro dolce contenuto che si disfa ad ogni morso è un piacere per il palato e per l’anima.

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