Biscuits de Badia et Mustazzoli
Ce sont des biscuits de tradition ancienne conçus et préparés dans les monastères d’Erice, San Carlo et Santa Teresa, où les religieuses cloîtrées se sont consacrées à ces délicieuses recettes.
Les bonbons Badia sont préparés avec les produits typiques du territoire et racontent donc la richesse et la précieuse variété : bonbons d’amandes et d’agrumes tels que les cèdres, les citrons et les oranges, et le miel.
Les mustazzoli, qui font également partie de cette ancienne tradition culinaire, sont des biscuits secs très parfumés, dans lesquels la base d‘amandes est savamment combinée et contaminée par des ingrédients tels que la cannelle et les clous de girofle. Ces arômes créent une alchimie parfaite avec le vin doux avec lequel ils sont consommés pour adoucir leur consistance, mais en même temps les rendre plus gourmands.
