Damaschino
Le multiculturalisme de la Sicile occidentale est contenu dans le nom de cette ancienne vigne traditionnelle.
On suppose en effet que cette vigne est arrivée en Sicile pendant la domination arabe et vit encore aujourd’hui dans les terres où l’influence des Arabes était plus grande, à savoir dans l’ouest de la Sicile.
Ses raisins ont une peau délicate mais résistante, avec une couleur jaune-vert ensoleillée de la lumière du territoire qui nourrit ses vignes. Utilisé – s’il est fortifié – dans la production de Marsala, le damasquin est utilisé pour la production de vins assemblés avec d’autres cépages blancs de l’île, comme les blancs secs.
